1080726韭黃收成

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甲南國小韭黃小達人

臺中市清水區甲南國小夏日樂學

方案一:本土文化課程體驗營~韭黃種植與採收

說到清水的特產，你會想到什麼?沒錯，就是韭黃。清水韭黃全國知名，品質受肯定，但因為難種植，年輕一輩不願栽種，因此產量比往年少，價格不斷飆高。甲南國小位在清水的農業區，正是打造「韭黃課程」特色小學的利基。透過韭黃的相關課程，延伸至在地文化的涵養，帶動社區環境意識與促進社區繁榮，使甲南學子具備能力，為社會帶來活力與希望。

學校規劃開心農場，透過實際種植，讓學生能觀察、動手做，為了夏日樂學的本土小吃製作，孩子們準備收割了。首先是收割韭菜，也是種韭黃前的割菁，孩子拿著鐮刀，小心翼翼的割下，有的是第一次拿鐮刀，緊張到手不知怎麼擺，有的在家中會幫忙，手腳俐落，一下子就完成了。

接下來是韭黃的收成，當打開韭黃的小房子時，孩子們發出驚嘆的聲音，原來韭黃是這樣種出來的，孩子們一樣開心的想要採收，在滴著汗珠，輪流動手做中，完成採收韭黃。校長並親自介紹韭黃的特點，並教孩子們採收的小訣竅。

最後，我們準備種植新的韭黃，在工友伯伯和主任的協助下，孩子們試著搭韭黃的小屋子，慢慢地覆蓋，期待下一次的收成。

事情不是這麼簡單就完成喔！還要洗滌和包裝，將雜質去除，大家手忙腳亂，才完成一小搓。從小韭菜種植到韭黃採收，將近半年之久，孩子們感受到農夫的辛苦，在歡喜採收之際，也體會到「一粒米，百粒汗」。

文/黃淑君