2017年12月4日 星期一

1061204四甲食農教育參訪-葵海農場


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甲南國小四年甲班葵海農場食農教育校外參訪

為了讓學生學以致用,將平時自然課程中所學習到的知識,與生活經驗結合,一直尋找機會給學生實作體驗。學校特別安排食農教育校外參訪,給學生親身實作,讓學生親自體驗與學習,透過親自下田種植向日葵,以及河口生態自然教室體驗抓螃蟹等活動,讓學生能更貼近大自然,將平時所學之自然知識,在大自然中一一應證,學生不只應證自然科學的知識,更體會大自然所帶來無可取代的美妙經驗。
文:黃秀螢


甲南國小四年甲班食農教育校外參訪

106年12月4日甲南國小四年甲班親師生及校長參訪大甲區葵海農場,體驗「一日大甲人」的食農體驗活動。一到達葵海農場馬上體驗菜包粿的製作,首先安排親師生採收菜包粿需要用到的粿葉(黃槿葉),學生首次見到粿葉,每個人都超級興奮,一直詢問導覽老師,要採收怎樣的葉子才適合做菜包粿,每個人都認真挑選,還一再向校長及老師確認自己採收的葉子適不適合。接著進行洗粿葉,擦粿葉的工作,完成後進行菜包粿的DIY,,每個學生對於菜包粿的製作無不盡心盡力,揉糯米糰時各組都用盡吃奶的力氣,用力捶、打、摔糯米糰,只因為導覽老師說越用力菜包粿會越好吃,看出每個學生對於DIY製作的熱情。

體驗農作時間到了,全體親師生挽起袖子,捲起褲管,脫掉鞋子,奮力往農田沖去,「好濕、好軟、好滑」,初次體驗農田的學生驚呼連連,好像發現新大陸一般。導覽老師後來開著翻土機,現場示範翻土,學生們大開眼界,直呼好厲害的機器車阿!翻土完後,每位學生拿著向日葵的種子,開始播種,有學生一種就是好幾十顆,食農教育真的是體驗快樂的最佳方式阿。
下午進行陶鈴彩繪與招潮蟹冰箱貼製作,結合生態與藝術,讓學生有更多元的體驗,緊接著來到西岐海濱的河口,伴隨著風力發電機的旋轉,展開最生動有趣的生態教室,學生們體驗初次抓螃蟹的活動,有的大聲呼救,有的興奮大笑,更有的發出驚嘆,原來大自然是這麼的有趣,這麼的好玩。

一整天的參訪學生們表現出不同與以往的成熟,不時聽到學生說:「阿嬤小心,阿嬤快一點,阿嬤我幫你弄就好。」又有的學生說:「媽媽搥打糯米糰的工作交給我,我力氣很大。你在田埂邊看就好,我去幫你採收向日葵。」看到親子間良性的互動,不只教師與校長深受感動,連同行的家長也露出滿足的笑容,原來在我們心中的小小孩,已經蛻變成貼心的小大人了。這次的參訪不只給學生心靈滿滿的感動與歡樂,更創造親師生互動的最佳空間與機會,透過此次的校外參訪,拉近親師、親子、師生之間的距離,讓班級的向心力與凝聚力有了長足的提升。
文:鄭偉宏

在葵海農場的校外教學中,四甲的孩子們體驗了各種不同融合美感與實作的活動。從採摘葉子並親手製作菜包粿,各種充滿趣味的造型粿團,顯現孩子們的創意,不僅美味,又多了份成就。金色陽光下,田間盛開著隨風搖擺的向日葵,伴隨著孩子們栽種向日葵的歡笑聲,讓孩子們領略自然的田園之美。一個個海洋生物造型的風鈴,在孩子們的巧手下,點綴上繽紛色彩,隨著陣陣海風,擺動出清脆鈴響,給人輕鬆愜意的閒適之美。感謝農場主人的安排及帶領,給予四甲的孩子們許多親近自然的機會,讓食農教育在活動中紮根。
文:李安琦

2017年11月27日 星期一

2017年11月17日 星期五

1061117低年級食農教育社區訪農體驗活動


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食農教育結合社區訪農體驗活動

學校推展食農教育,為了讓學生更貼近在地化、生活化的綠色友善環境生活,我們展開食農教育的社區訪農體驗活動。
步行出發時,秋高氣爽,孩子們一路上都興奮不已,快樂地和牽牛花兒打招呼,看見白鷺鷥時除了驚奇之外,竟然大合唱起閩南語歌謠-「白鷺鷥」,學習氣氛非常愉悅。
家長李先生和李太太誠懇熱情的為孩子們說明地瓜和地瓜葉的分辨、絲瓜有公花母花的分別、絲瓜絡的環保利用-菜瓜布、南瓜和瓠瓜的生長環境,孩子們還親自體驗「種植豌豆」的樂趣,笑聲連連。
李奶奶為小朋友介紹雞鴨寶貝,讓學生在親自觀察中驗證-「雞有翅膀」,「雞是兩隻腳的動物」。
李奶奶和李太太也為小朋友準備好吃的藥膳茶葉蛋及飲料,陣陣香味撲鼻,小朋友們都吃得津津有味。
在訪農體驗活動的過程中,學生對農具也表示興趣提出疑問,李先生夫婦都親切說明並且讓孩子們試坐。推廣友善農耕食農教育的條件並不容易,要讓學生多嘗試及了解,去體會「鋤禾日當午,汗滴禾下土。誰知盤中飧,粒粒皆辛苦。」大家才能學會更愛惜環境、友善環境。
文:郭淑惠

2017年11月15日 星期三

2017年11月7日 星期二

1061107一三年級戶外教育


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甲南國小戶外教育活動

為了能擴展學生的學習經驗,甲南國小申請「親山近海樂遊屯戶外教育計畫」,來到了國光國小,感謝國光國小教學團隊,透過校園地圖解說,讓甲南國小師生能很快了解國光國小的校園特色,接著透過闖關,讓學生能小組合作,完成任務,而福壽螺的簡介和下田體驗,讓學生對常見的福壽螺有更進一步的認識,最後是壽司DIY,大家透過親手製作,更進一步認識米食文化,感謝國光國小教學團隊,透過生動有趣的課程,讓甲南國小師生有不一樣的體驗。
下午,甲南國小師生來到了臺灣優格餅乾學校,透過導覽解說,認識餅乾文化,參觀生產線,明白產業的生產過程,最後是手工餅乾製作,經過一天的學習,大家都收穫滿滿。
文:黃淑君

2017年9月29日 星期五

飲食安全宣導

         九月正值各級學校開 學之際,加上氣候炎熱,是食品中毒的高峰期,學校應特別 加強廚房工作人員個人衛生及食品保存管理,確保學生飲食 安全。

食品業者務必做好自主管理,並遵守預 防食品中毒的五要原則:

 1. 要洗手:調理食品前後需澈底洗淨雙手,有傷口 要包紮。
 2. 要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。
 3. 要生熟食分開:處理生熟食需使用不同器具,避 免交叉污染。
 4. 要徹底加熱:食品中心溫度超過 70℃,細菌才容 易被消滅。
 5. 要注意保存溫度:保存低於 7℃,室溫不宜放置 過久,就能預防食物中毒的發生。

(資料來源:行政院消費者保護處)

2017年9月6日 星期三

菜單更動

 106.09.07 (四) 午點之湯品 誤植成午餐之湯品(鮮蔬肉絲湯)。
 應更改為 藥膳鮮瓜湯

菜單更動

菜單更動


因中元節過後市場休假,以致於蔬菜供應商無法向販賣芥藍菜之農民叫到貨,
   因此本周106.09.06(三)之蔬菜芥藍菜與106.09.08(五)之鵝白菜對調。 

       在106.09.19(二)之主食菜色叉燒肉
   因本公司之肉品供應廠商--讚成食品企業有限公司
   其讚成供應商作業程序之故,通知本公司在9/18(一)無法送貨。
   故隔天9/19(二)之叉燒肉將與9/21(四)京醬肉絲 對調。

   因此106.09.06(三)供應鵝白菜;106.09.08(五)供應芥藍菜。
   而106.09.19(二)供應京醬肉絲;106.09.19(四)供應叉燒肉。

2017年6月22日 星期四

因廠商告知近期青江菜均有缺貨情況。
 因此106.06.23(四)及106.06.28(三) 提供的青江菜 均更改為青花菜

2017年6月20日 星期二

臺中市清水區甲南國民小學午餐供應推行委員會設置要點

臺中市清水區甲南國民小學午餐供應推行委員會設置要點
                                                                  
壹、依據:臺中市高級中等以下學校午餐供應執行要點。

貳、目的:為提昇學校午餐品質,加強學生午餐之管理、輔導,並強化學校營
         
養教育之推動,特設置「臺中市清水區甲南國民小學午餐供應推行
          
委員會」。

參、學校午餐工作組織:
    ()學校午餐供應推行委員會(以下簡稱本委員會)由學校之校長、行政人
      
員代表、教師代表及家長代表等組成之,其中現任家長代表應占四分之
       
一以上。                   
    () 本委員會以校長為主任委員,教導主任為副主任委員,午餐執行秘書
       
由主任委員遴派學校教職員兼任之。
學校並組織午餐工作小組,分擔
       
學校之午餐工作。
    ()本委員會委員、執行祕書及幹事均為無給職,以一年一聘為原則,任期
      
計算依照學年度。

肆、工作內容:針對本校辦理學生午餐之管理原則、供應午餐方式、午餐採購、
             
午餐費收取原則等工作進行規劃討論,並監督後續之執行情形。

伍、會議: 一、每學期應召開午餐委員會議二次,必要時得由主任委員召開臨
              
時會議, 並作成會議紀錄備查。
           二、本委員會會議之決議,應有委員二分之一以上出席,出席委員
              
過半數之 同意行之。

陸、本要點經校務會議通過呈校長公布實施,修正時亦同。


午餐秘書:                   教導主任:               校長:


  




         

2017年4月26日 星期三

106.04.27(四) 原計畫供應青江菜,
 因廠商告知本次提供的青江菜品質較不佳,
 已立即更改為同樣也是深色蔬菜的大陸妹

2017年4月10日 星期一

106.04.12(三) 清炒芥藍菜更改為蒜香大陸妹

106.04.12(三) 清炒芥藍菜更改為蒜香大陸妹
   


           大新餐盒食品工廠 敬上

2017年4月9日 星期日

營養教育從小開始

一年甲班配合健康與體育課程,進行營養教育,建立正確的飲食觀念。


2017年3月29日 星期三

1060317餘樂園參訪參訪記錄

參訪地點:文山廚餘回收廠---餘樂園
活動目的:了解廚餘回收再利用,落實資源回收,珍惜資源。
參訪記錄:

  1.   臺中市廚餘回收製作成肥料。
  2. 利用這些肥料種植蔬菜。



1060317食材廠參訪記錄

食材廠商:洽富實業股份有限公司
活動目的:了解食材廠商實際運作狀況,確保學童飲食安全衛生。

參訪內容:

1.      國內首家氣冷式禽類屠宰分裝廠。
2.      因應食材四章一Q政策,落實食材履歷登錄。
3.      氣冷式雞肉,營養不流失,避免水冷式降溫交叉感染危機。


1060317團膳訪廠記錄

供膳廠商:勝騏食品工廠有限公司
活動目的:了解供膳廠商實際運作狀況,確保學童飲食安全衛生。
觀察報告:
 1.      公司採用契作方式,確保蔬菜來源穩定,能使用在地食材,定期提供有機蔬菜。。
2.      工作人員依規定戴帽子、口罩。
3.      能落實食材不接觸地面,使用不銹鋼器具盛奘食物,並注意保溫。

    


1060315營養師到校輔導

營養師到校輔導

檢查運送車輛是否清潔?
餐點內容是否與菜單相符
午餐留樣檢體儲存是否合乎標準
餐桶及器具是否清潔
送餐人員個人衛生、服裝儀容整齊
餐盒至少離地10公分,學生依序抬餐

學校廚餘處理--部分由志工協助回收,其餘由團膳公司收回

2017年3月28日 星期二

1060328營養教育

主題:健康體位與生活                主講者:胡韻笙營養師
大綱
、身體質量指數(BMI)
二、肥胖會產生的問題
三、如何擁有健康體位
四、每日飲食指南
◎今日的講座,營養師用親切的態度,淺白的口語,深入淺出,介紹健康體位的重要性,除了介紹專業的內容,以有獎徵答的方式,吸引學生們的注意力,現場反應熱烈,感謝營養師提供豐富的演講內容,與會學生和老師獲益良多。

大新餐盒食品工廠-加碘鹽證明


營養資訊


訪廠活動

 廚房工作狀況



觀看全部照片:https://goo.gl/photos/Aqz37eeutSqcXi71A

1060328營養教育-健康體位


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