2017年3月29日 星期三

1060317餘樂園參訪參訪記錄

參訪地點:文山廚餘回收廠---餘樂園
活動目的:了解廚餘回收再利用,落實資源回收,珍惜資源。
參訪記錄:

  1.   臺中市廚餘回收製作成肥料。
  2. 利用這些肥料種植蔬菜。



1060317食材廠參訪記錄

食材廠商:洽富實業股份有限公司
活動目的:了解食材廠商實際運作狀況,確保學童飲食安全衛生。

參訪內容:

1.      國內首家氣冷式禽類屠宰分裝廠。
2.      因應食材四章一Q政策,落實食材履歷登錄。
3.      氣冷式雞肉,營養不流失,避免水冷式降溫交叉感染危機。


1060317團膳訪廠記錄

供膳廠商:勝騏食品工廠有限公司
活動目的:了解供膳廠商實際運作狀況,確保學童飲食安全衛生。
觀察報告:
 1.      公司採用契作方式,確保蔬菜來源穩定,能使用在地食材,定期提供有機蔬菜。。
2.      工作人員依規定戴帽子、口罩。
3.      能落實食材不接觸地面,使用不銹鋼器具盛奘食物,並注意保溫。

    


1060315營養師到校輔導

營養師到校輔導

檢查運送車輛是否清潔?
餐點內容是否與菜單相符
午餐留樣檢體儲存是否合乎標準
餐桶及器具是否清潔
送餐人員個人衛生、服裝儀容整齊
餐盒至少離地10公分,學生依序抬餐

學校廚餘處理--部分由志工協助回收,其餘由團膳公司收回

2017年3月28日 星期二

1060328營養教育

主題:健康體位與生活                主講者:胡韻笙營養師
大綱
、身體質量指數(BMI)
二、肥胖會產生的問題
三、如何擁有健康體位
四、每日飲食指南
◎今日的講座,營養師用親切的態度,淺白的口語,深入淺出,介紹健康體位的重要性,除了介紹專業的內容,以有獎徵答的方式,吸引學生們的注意力,現場反應熱烈,感謝營養師提供豐富的演講內容,與會學生和老師獲益良多。

大新餐盒食品工廠-加碘鹽證明


營養資訊


訪廠活動

 廚房工作狀況



觀看全部照片:https://goo.gl/photos/Aqz37eeutSqcXi71A

1060328營養教育-健康體位


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